מאפים ואפייה

מאפה מושלם של קרם אוורירי מתוק-מלוח עטוף בקראסט אפוי עם נגיעות של עשבי תיבול. מנה זו הוכנה במס...

המתכון הבא מהווה בסיס לבצק מקמח מלא ושאור המשמש להכנת לחמים, פסטות, מאפים, מלוואח ועוד. איך לש...

רולדת שאור מקמח מלא עם מילוי מתוק ובריא.

שלב א' הכנת בלילת דוחן (יחס של 4:1 דוחן ומים) 1.5 כוס דוחן או קמח דוחן 4 כוסות מים מבשלים כ-10 ד...

חומרים: 40 ג' מחמצת 1 כוס מים 3/4 כוס קמח כוסמין 300 ג' תמרים 100 ג' קמח כוסמין ...

חומרים: 1 ק"ג קמח כוסמין (נילי מנביטה את הגרעינים וטוחנת בעצמה, טחינה גסה) 3/4 כוס שמן זית 1 כף מ...

לחם בתבנית. אפשרי לאפות מכל קמח, הכי נח מקמח כוסמין. הלחם לח וחמוץ יותר מלחם רגיל, העיסה דלילה ...