מאפה מושלם של קרם אוורירי מתוק-מלוח עטוף בקראסט אפוי עם נגיעות של עשבי תיבול.
מנה זו הוכנה במסגרת שנת הליבה להנהגת הבריאות בתרגיל המזגים. מנה זו מייצגת את המזג "אויר"
רכיבים:
גרעיני תירס מ3-6 קלחי תירס טרי
כוס אגוזי קשיו
ככוס מים (ראו בהוראות ההכנה)
מלח
שמן זית
לקישוט: עשבי תיבול לפי הטעם (אזוב, מרווה, בזיליקום ועוד)
הוראות הכנה:
טוחנים את גרעיני התירס הקשיו והמלח ומוסיפים מים עד שמגיעים למרקם של טחינה סמיכה.
שופכים לתבנית, מקשטים בעשבי תיבול ומזלפים שמן זית
אופים בחום גבוה עד להשחמה.
ממתינים להתייצבות לפני ההגשה.
בהגשה ניתן להוסיף תוספות:
תערובת אגוזים מטוגנים
גמבה אדומה או פטריות מוקפצת בשמן זית
בצל ירוק קצוץ