רולדת שאור מקמח מלא עם מילוי מתוק ובריא.
רכיבים:
לבצק:
900 גר' קמח מלא
600 גר' מים שאור
20 גר' מלח
75 גר' סילאן
75 גר' שמן זית
למילוי:
1/2 ק"ג צימוקים
1/2 ק"ג שקדים מרוסקים
1/2 ק"ג תמרים ללא גרעינים
אבקת קקאו
קוביית חמאת קקאו מומסת
קצת שמן זית
טיפת סילאן כדי להדביק את הבלילה
הוראות הכנה:
- מערבבים,שוטפים ידיים ועושים קיפולים שיהיה גוש בדומה ללחם שאור.
- אחרי חצי שעה עושים שוב קיפולים.
- משאירים להחמצה של 5-10 שעות.
- מחלקים את הגוש ל-3 ומרדדים כל אחד בנפרד ועליהם מורחים את המילוי
- לאפות במשך 40 דקות ב-180 מעלות