נאות קדומים הוא פרק השוכן באזור יער בן שמן, ובו על פני 2,500 דונם נשתלו צמחי ארץ ישראל העתיקה, נחפרו ושוחזרו מתקנים חקלאיים קדומים.
טובה דיקשטיין היא דוקטור ללימודי א"י וארכיאולוגיה מאונ' בר אילן, בנושא "על שולחן האוכל הארץ ישראלי בתקופת המקרא, המשנה והתלמוד", עורכת סיורים וסדנאות ומפתחת פרויקטים בנושא האוכל הארץ הישראלי הקדום.
כמה נושאים עליהם נדבר:
הפעילות כוללת: הרצאה, סיור וליקוט, סדנת בישול וארוחה.
בתחילת הפעילות נשמע מפי טובה הרצאה שתעסוק באוכל כמעצב תרבות ועל היותו ביטוי של טבע, אדמה, חקלאות ומסורות של שנים, נצא לסיור מודרך בהנחייתה ברחבי הפארק, שם גם נלקט צמחי בר למאכל וצמחי מרפא, ובסדנה נבשל ארוחה ע"פ מתכונים משוחזרים מהמטבח הישראלי הקדום.
אודות מנחת הפעילות: ד"ר טובה דיקשטיין ילידת הישוב בת שלמה, עובדת בנאות קדומים מעל 25 שנים. בין תפקידיה בשמורה הלאומית לטבע הארץ במקורות ישראל טובה הינה אוצרת הגן הבוטני, מנהלת תכניות ההדרכה, מפתחת תכניות מנהיגות למבוגרים ומנהלת תכנית מנהיגות נוער.
בנוסף, טובה הינה מרצה, עורכת סיורים וסדנאות ומפתחת פרויקטים בנושא האוכל הארץ ישראלי הקדום, יועצת מדעית לספרי אוכל, ספר על אוכל הקדום בחגים ועוד.
פרטי השיעורים:
-
יום רביעי 14/02/2024 10:00-14:00 - נאות קדומים (בן שמן) | מינימום משתתפים 20 | מקסימום משתתפים 30מחיר למשתתף: 200 ש"ח
