סיור

הפעילות תתחלק ל – 2 חלקים:

בחלקה הראשון נצא לסיור קולינרי בשוק תלפיות, הסיור יכלול טעימות

בחלקה השני ניסע לגן הבוטני של הטכניו ונקיים שם סדנה צבעונית מהטבע.

(לתשומת לבכם ניתן יהיה להירשם לכל אחד מהחלקים בנפרד, כל חלק יתקיים רק אם יירשמו מספיק משתתפים לקיומו)

כמה נושאים עליהם נדבר:

• הסיור בשוק: שוק תלפיות חווה בשנים האחרונות פריחה מחודשת של עסקים, גלריות, בתי קפה ומסעדות שף.
  הסיור בתלפיות מתמקד בישן מול החדש.
  אנחנו נכיר בעלי עסקים דור שני ושלישי למול מקומות שנפתחו לפני חצי שנה.
  הסיור מבוסס על מטבחים שונים מהארץ ומהעולם (רוסי, אוזבקי, תאילנדי, ויאטנמי, ארגנטינאי ועוד ועוד) אורך הסיור הוא שעתיים וחצי במהלכו נלגום יין צונן ונשמע סיפורים על העסקים וההיסטוריה של השוק שוקק החיים

מנחת הסיור: הילה אבידן – מנהלת קהילת מארחי Eatwith בישראל לשעבר, מדריכת סיורים קולינריים בחיפה ויוצרת תוכן קולינרי.

• סדנת הפקת דיו בוטני: בסדנה המשתתפים יוצרים מניפת צבעים שהטבע מהדהד בה ומתנסים בטכניקות ומתכונים עתיקים להכנת דיו בוטני מצמחי החורש, שאריות המטבח וצמחי צביעה (Plants Dye) . בסדנה נחקור ונגלה פיגמנטים מן הצומח, תוך הקשרים ליצירה וקיימות במאה ה -21, ונתחבר למסורת קדומה של הפקת צבעים מהצומח שהיתה נהוגה באזור אגן הים התיכון בעולם הקדום.

מנחת הסדנה: אלה פרויליך – מטפלת באמנות מוסמכת, בעלת הסטודיו האקולוגי "אדמוניה" בעיר חיפה.

(ניתן לבחור להירשם לחלק 1 מתוך הפעילויות, במקרה זה:
המחיר לסיור בשוק תלפיות: 200 ש"ח למשתתף/ המחיר להשתתפות בסדנת דיו בוטני: 200 ש"ח למשתתף, לנרשמים ל – 2 הפעילויות יחד: 350 ש"ח למשתתף)

פרטי השיעורים: