לאור הבקשות הרבות ד"ר מוזנא בשארה חוזרת אלינו לסדנת בישול נוספת…
כמה נושאים עליהם נדבר:
בסדנה, בה יקחו חלק פעיל המשתתפים, יוכנו חלק ממנות הדגל של המטבח הערבי-פלסטיני.
מה נכין?
מקלובה – מנת פריקה עם ירקות ועוף
סומאקייה – מנה עזתית של בשר מבושל במי סומק
עלי גפן ממולאים בורגול עם בשר
שישברק במלית בשר במרק יוגורט (קשיו)
סלט מחמרה
וסלט נוסף…
בתום הסדנה נאכל את המנות שנכין במהלכה בארוחת צוהריים משותפת.
עשויים לחול שינויים קטנים לפי עונתיות וזמינות חמרי גלם טריים, בחלק מהמנות יהיו גם אופציות טבעוניות.
אודות המנחה:
ד"ר מוזנא בשארה – רופאת שיניים, בוגרת המסלול להנהגת הבריאות (מחזור 4), חוקרת את שורשי המטבח הפלסטיני. מנחה סדנאות בישול והרצאות בנושא מתכוניים מסורתיים מהמטבח הערבי-פלסטיני. הקימה עם שותפתה, דפי קרמר, את "סיר לסלאם" – פרויקט קולינרי ערבי-יהודי.
פרטי השיעורים:
-
יום שני 24/06/2024 10:00-15:00 - המרכז להנהגת הבריאות, נווה איתן | מינימום משתתפים 10 | מקסימום משתתפים 20300 ש"ח
