מרק כתום עם קרם שמנת קשיו ורוטב חריף מתוק

מרק קל ומרשים

רכיבים:

למרק:

• חתיכה גדולה של דלעת
• 1-2 כרישה (החלק הלבן והירקרק)
• 3-4 גזרים
• 1 בצל
• מים
• שמן זית
• מלח
• כמון

קרם שמנת קשיו:

• 1 כוס קשיו טרי (לא קלוי)
• 1 כוס מים
• מלח

רוטב חריף מתוק:

• חריף מותסס של אורי
• דבש ענבים

הוראות הכנה:

מרק:

1. לחתוך את הירקות לקוביות ולשים בסיר גדול, לכסות את הירקות במים ולכסות את הסיר
2. להביא לרתיחה, עד שהירקות רכים.
3. לטחון במעבד מזון או בבלנדר מוט,
4. לתבל במלח, כמון ושמן זית.

קרם שמנת קשיו:

1. לטחון במעבד מזון את החומרים עד בלילה חלקה ושמנתית.
2. להוסיף לצלחת המרק בהגשה.

רוטב חריף מתוק:

1. לערבב כמות שווה של דבש ענבים וחריף מותסס.
2. להוסיף מעט רוטב על קרם השמנת.