החורף הגיע, הגשמים האחרונים שירדו הרוו את אדמת הגינה הלימודית של "המרכז להנהגת הבריאות", ועלי הבר מתחילים לבצבץ בכל פינה – חומעה, כף אווז האשפות, גדילנים ועוד.
אבל לא רק הם – גם עליהם של צמחים שנשתלו במכוון בגינה – כמו המרווה הירושלמית, לשון הפר וכמוהם עוד רבים מוריקים כעת ומצטחצחים לכבוד הימים הקרירים והגשמים שיורדים מפעם לפעם.
ביום שישי הקרוב נחגוג כל זאת בסיור ליקוט מיוחד: "מהגינה לצלחת"
כמה נושאים עליהם נדבר:
ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק ייקח אתכם/ן לסיור בשבילי הגינה הלימודית, ויחד נגלה איך בשטח אחד, לא גדול במיוחד, ניתן למצוא עושר גדול כל כך של צמחי בר למאכל וצמחי תועלת.
את העלים מהגינה נכניס למטבח המרכז, ויחד נבשל ארוחה של ערב שבת:
עלים ממולאים במחבת
מרק חליטת עשבים עם מיסו מקומי
פריקי
סלט גינה
ועוד…
בתום הבישול נסב סביב השולחן ונאכל יחד את המטעמים שהכנו רגע קודם.
בהרשמה מראש
ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק הוא היסטוריון של התזונה והרפואה, מחבר הספרים "צמחי בר למאכל", "דברים שאוכלים מכאן" ו"מזון ואיזון".
