מופלטות

גם מופלטה ניתן להכין מקמח מלא ושאור!

רכיבים:

• 100% קמח מלא – 500 גר'
• 80% מים – 400 גר'
• 12% שאור – 40-80 גר'
• 5% שמן זית
• 2% מלח – 10 גר'

הוראות הכנה:

הבצק אמור להיות רך ושומני.

1. מערבבים כמו לחם, ומקפלים כל 40 דקות 12 קיפולים
2. עושים כדורים, מקפלים כל אחד כארבע פעמים ומשאירים למנוחה כשהם מכוסים במגבת
3. מרדדים עם הידיים כל כדור ומטגנים עם מעט שמן זית
4. עושים ערמה תוך כדי טיגון ושמים דבש ענבים

בתאבון!