מרק אסייאתי חריף – מתוק

מרק קרמי עשיר, חריף – מתוק בעל טעמים אסייאתים

קרם הקוקוס הופך את המרק לעשיר ומלא בטעמים מהמזרח.

 

רכיבים:

2 בצלים גדולים קצוצים

גבעולי בצל ירוק

כרישה

6 שיני שום גדולות

2 ענפים ל למון גראס

אצבע זנגביל

2 גזרים גדולים חתוכים לקוביות

חופן פטריות (שיטאקי/ נרתיקנית נאה דביקה)

 

לתיבול –

פחית קרם קוקוס

3 כפות גדושות של מיסו

כף חריף (לפי הטעם)

4 עלי קארי

כפית כורכום (מותסס)

להגשה –

צרור כוסברה

הוראות הכנה:

מטגנים את הבצלים, בצל ירוק, כרישה להזהבה

מוסיפים שום, למון גראס, ג'ינג'ר, וקוביות גזר ומטגנים למספר דקות נוספות

מוסיפים את הפטריות, מטגנים קלות להגרת הנוזלים

מוסיפים מים לכיסוי הירקות ומבשלים 20 דקות

 

מוסיפים תיבול –
קרם קוקוס, מיסו, חריף, עלי קארי, כורכום מותסס

מערבבים ומביאים לרתיחה נוספת.

 

מסירים מהאש ומוסיפים צרור כוסברה קצוץ.