רכיבים:
- גזר
- לפת
- קישוא
- אספרגוס
- בצל ירוק
- 2 כוסות חומוס מונבט ומבושל
- שורש כורכום טרי (5 ס"מ) כתוש במכתש ועלי או בלנדר
- מלח
- שמן זית
הוראות הכנה:
- חותכים את כל הירקות גס,
- בווק גדול מאדים עם שמן זית את כל הירקות עד הגרת הנוזלים,
- מערבבים מידי פעם, מוסיפים מלח ושורש כורכום כתוש
- מוסיפים את החומוס
- ממשיכים לבשל עד התמזגות הטעמים.