לימון כבוש

מכינים כמו כרוב כבוש.

רכיבים:

• לימונים
• מלח גס

הוראות הכנה:

1. פורסים את הלימונים לפרוסות דקות
2. שמים בקערה גדולה.
3. שוקלים את הלימון החתוך.
4. מוסיפים 1.5%-2.5% מלח (על כל 100 גרם כרוב עד 2.5 ג' מלח).
5. מניחים לשעה – שעתיים עד שהנוזלים יוצאים.
6. דוחסים אל תוך צנצנת זכוכית ומהדקים היטב עד שהנוזלים מכסים את הלימון.
7. לוודא שהמים מגיעים עד סוף הצנצנת ואין אויר.
8. סוגרים את הצנצנת היטב.

 

במשך 3-4 ימים פותחים כל יום את הצנצנת כדי לשחרר לחץ (חשוב! הצנצנת עלולה להתפוצץ).

לאחר מכן מניחים לעוד 6-7 ימים סגור.