סלט תירס ושעועית לוביה // נופר

משחק של ירק טרי עם ירק שעבר בישול מקנה לסלט זה עושר טקסטורות עם שימוש במעט מרכיבים.

רכיבים:

שעועית לוביה/ירוקה

קלחי תירס

צנונית

פטרוזיליה

זרעי כוסברה טחונים

חריף מותסס

פתיתי צ'ילי גרוס

מלח

שמן זית

מיץ לימון

הוראות הכנה:

קוצצים את הצנוניות לגפרורים דקים, מערבבים עם מלח ומניחים בצד לכבישה מהירה.

לוקחים חצי מכמות השעועית/לוביה ומקפיצים במחבת עם מעט שמן זית,
מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומלח.

חצי מקלחי התירס חותכים ל-4 פרוסות
מערבבים עם שמן זית, מעט חריף מותסס, זרעי כוסברה טחון ומלח,
מקפיצים במחבת לצריבה קלה.

את קלחי התירס הנותרים מגלחים להפרדת הגרעינים.
מניחים בקערה – ללא בישול.

את שעועית הלוביה הטריה קוצצים קטן ומוסיפים לגרעיני התירס בקערה גדולה.
מוסיפים לקערה זו את הצנונית הכבושה, הלוביה המוקפצת, וקלחי התירס הצרובים.

מזלפים מעל שמן זית, מיץ לימון, ופתיתי צ'ילי גרוס.