פול

רכיבים:

• 2 כוסות פול מונבט
• שום לפי הטעם
• מלח גס
• כמון (זרעי כמון קלויים קלות וטחונים)

הוראות הכנה:

השרייה:

1. משרים את הפול ל- 24 שעות ומידי פעם מחליפים מים.
2. לאחר ההשריה מניחים במסננת ל- 2-3 ימים עד הוצאת נבט קטן.
3. בשלב זה מומלץ לשטוף את הפול פעמיים ביום.

בישול:

1. שמים את הפול ושיני השום בסיר עם הרבה מים. (כ- 5 ס"מ מעל הפול).
2. ומבשלים למשך 5-6 שעות (אפשר גם יום שלם)
3. מוסיפים מים חמים מידי פעם (לשמור שלא נגמרים המים בסיר)
4. כשהפול רך ונימוח מתבלים בכף של כמון
5. וחצי כף מלח גס, טועמים ומתקנים תיבול.
6. בהגשה מוסיפים לימון ושמן זית מעל.