מסדרת "אורי מנגיש מנה" – סרטון ומתכון!
רכיבים:
- דלעת ערמונים
- בטטה סגולה
- שמן זית איכותי
- מלח גס
- ענפי אזוב
הוראות הכנה:
- חוצים את דלעת הערמונים לחצאים, ובאמצעות כף מוציאים את הגרעינים
- פורסים את הדלעת לפלחים, ובאמצעות סכין מסירים את הקצוות הנוקשים
- מניחים את הפלחים ע"ג תבנית התנור (או ע"ג נייר אפיה)
- לצידן מניחים גם את הבטטות
- מפזרים מלח (לפי הטעם) מעל הירקות ומוזגים מעל שמן זית
- מניחים מעל הירקות ענפי אזוב
- ומכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות, למשך 45 דקות – שעה
- כשהירקות מתרככים, מוציאים את התבנית מהתנור
להגשה:
מניחים את הירקות בצלחת, מוסיפים ירק חי פרוס לפי טעמכם, ומפוררים מעל את עלי האזוב שנאפו.
בתאבון!
מה יכול להיות תחליף בריא למלח למי ששומר?
אפשר גם ללא מלח בכלל!
אפשר לגוון כל פעם בתבלין אחר – כורכום, כמון, סומאק (טבעי ללא מלח).
אם רוצים תחליף מלוח, בסלרי יש מליחות טבעית – אפשר לייבש סלרי ולטחון לאבקה שיהיה נוח לפזר כתבלין