מסדרת "אורי מנגיש מנה" – סרטון ומתכון!
רכיבים:
- דלעת ערמונים
- בטטה סגולה
- שמן זית איכותי
- מלח גס
- ענפי אזוב
הוראות הכנה:
- חוצים את דלעת הערמונים לחצאים, ובאמצעות כף מוציאים את הגרעינים
- פורסים את הדלעת לפלחים, ובאמצעות סכין מסירים את הקצוות הנוקשים
- מניחים את הפלחים ע"ג תבנית התנור (או ע"ג נייר אפיה)
- לצידן מניחים גם את הבטטות
- מפזרים מלח (לפי הטעם) מעל הירקות ומוזגים מעל שמן זית
- מניחים מעל הירקות ענפי אזוב
- ומכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות, למשך 45 דקות – שעה
- כשהירקות מתרככים, מוציאים את התבנית מהתנור
להגשה:
מניחים את הירקות בצלחת, מוסיפים ירק חי פרוס לפי טעמכם, ומפוררים מעל את עלי האזוב שנאפו.
בתאבון!