אנו שמחים להציג בפניכם את הסדרה השלישית של ההרצאות המקוונות: "נפגשים בסלון"
ההרצאות של ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק, היסטוריון של תזונה ורפואה, מגיעות אליכם/ן הביתה!
ההרצאות, בנות שעה, יועברו בשידור ישיר באמצעות תוכנת זום, ב – 2 מועדים שונים (צהריים וערב), כך שתוכלו לבחור בנושא ובזמן המתאימים ביותר עבורכם. ניתן לצפות בהרצאות מעל מחשב או טלפון חכם.
בהרשמה מראש ב – 0523633489
בסדרה "האבולוציה של העיכול", 3 הרצאות שיגלו לכם על עולם שלם המתקיים בתוכנו:
לצפיה במועדי ושעות הרצאות הסדרה "הפוליטיקה של האוכל" לחצו כאן
לצפיה במועדי ושעות הרצאות הסדרה "אוכל מהעולם החדש" לחצו כאן
כמה נושאים עליהם נדבר:
- מסע במערכת העיכול –
מה עובר על המזון שלנו מהרגע שהוא נכנס לפה ועד שאנו הולכים לשירותים?
מערכת העיכול האנושית היא אחת המערכות המורכבות והמתוחכמות הפועלות ומפעילות את הגוף האנושי, בהרצאה נספר על תפקידו של כל איבר בתהליך העיכול, כיצד גילו את אופי הפעילות של האיברים במערכת, ומדוע בכלל חשוב לנו לדעת כיצד פועלת המערכת.
2. מי שאוכל לבד... –
ככל שמתקדם המחקר אנו מבינים שאנחנו לא אוכלים לבד. החיידקים החיים בתוכנו צורכים מהמזון שלנו ומבצעים מגוון פעילויות חיוניות עבורנו. ללא החיידקים הללו ומבלי שנספק להם מזון איכותי לא נוכל, אנחנו, לשרוד.
בהרצאה זו נספר על עולם שלם המתקיים בתוכנו, נספר את סיפורה של המערכת החיידקית, ונגלה כיצד היא התאימה את עצמה במהלך האבולוציה לתנאים השונים בהם האדם חי.
3. לא רק טעים, אלא גם מתאים – "אבולוציה ביו – תרבותית במזון" –
למה מוסיפים סיד לתירס?
מדוע כל-כך הרבה אנשים אלרגיים לפול?
ולמה חשוב שהלחם שלנו יהיה חמוץ?
מחקרים גילו שבמשך אלפי שנות אבולוציה התפתחו ברחבי העולם מתכונים ודרכי עיבוד מזון שונות, שמטרתם הייתה לא רק ליצור אוכל טעים, אלא גם שיהיה מתאים למערכת העיכול האנושית.בהרצאה נספר את סיפורם המרתק של מתכונים מסורתיים מרחבי העולם ודרכי התפתחותם.
