ייצור הטופו החל במפעל קטן בקדיתא, בבית משפחת הלפרין, מראשוני המתיישבים. כך בישלה אותו אימקה למשפחתה מרובת הבנות במשך כ-30 שנים. בשנים האחרונות עבר הטופו למפעל מעט גדול יותר בקיבוץ פרוד, במטרה לקבל סוף סוף את אישור משרד הבריאות, בשל הצורך באספקת מים וחשמל מסודרים וגם במטרה להגדיל את היקף הייצור, כך שיגיע ליותר בני אדם אשר יוכלו להינות מהטופו, האיכותי, הטעים והבריא. הטופו, מיוצר מאז ועד היום, באהבה רבה, בעבודת יד מוקפדת, מפולי-סויה אורגניים, לא מהונדסים ומים מסוננים, ע"פ מתכון יפני מסורתי, בשיטות המפחיתות למינימום את השימוש באנרגיה מזהמת ובמים.

(מתוך האתר של הישוב קדיתא)

כמה נושאים עליהם נדבר:

בסיור נפגוש את אורסולה (ביתה של אימקה), ממנה נשמע על החזון בהקמת המקום, על ההנעה שלו ועוד.

נסייר במפעל, ונתחקה אחרי תהליכי הייצור של הטופו.

אחרי הסיור נאכל יחד ארוחת צהריים משותפת (פרטים אודותיה יעלו בהמשך)

 

עוד על טופו קדיתא ניתן לקרוא בלחיצה כאן

פרטי השיעורים:

להרשמה ופרטים נוספים

תמי 052-3633489
tami@mazon-izun.com


או מלאו את הטופס הבא