כמה נושאים עליהם נדבר:

הסביבה החופית הולכת ונעלמת לטובת פיתוח תיירותי ונדלני. הצמחים הגדלים באופן טבעי בסמוך לחופי הים מתמודדים עם תנאי קיום קשים, שהופכים אותם לאטרקטיביים במיוחד לליקוט ולשימור. נפגוש צמחים שהם געגוע לטעמים רחוקים של ים, מרקמים בשרניים ומתפוצצים בפה, מנעד טעמים עשיר ומורכב: מריר, חמוץ, מלוח, דגי, אומאמי, חרפרף-עדין ומתקתק. קריתמון ימי, מלוח קיפח, אהל הגבישים, דו-פרק חופי ובן טיון בשרני – חומרי גלם נפלאים למטבח ים תיכוני עשיר, מזין וייחודי.
נדבר על ליקוט אחראי תוך שמירה על ערכי הטבע שסביבנו, ונספר כיצד יכולה תרבות הליקוט לתרום לשמירה על הסביבה הטבעית.

 

על מנחה הסיור:

יתיר שדה – לקט ומדריך סיורי ליקוט ובישול. חבר בקהילת המדריכים של שומרי הגן, בוגר תואר ראשון בלימודי א"י ומדעי הסביבה ומשלים תואר שני בביה"ס ללימודי סביבה באוניברסיטת תל אביב.

פרטי השיעורים:

  • יום רביעי 06/10/2021 09:30-12:30 - חוף הכרמל | מינימום משתתפים 10 | מקסימום משתתפים 25

להרשמה ופרטים נוספים

תמי 052-3633489
tami@mazon-izun.com


או מלאו את הטופס הבא