"מה זה עושה בצלחת שלי?" – הקורס המתוקשב

את הקורס הזה ניתן ללמוד מכל מקום ומכל מחשב.
קורס מקוון בתולדות התזונה האנושית
– 7 מפגשים מוקלטים בני שעה וחצי כל אחד.

איך הגיע האוכל שלנו לצלחת? מה עבר האוכל שלנו בדרך לצלחת?

התפריט שלנו הוא תוצר של ארבע מהפכות, שהפכו את הצלחת על פיה, עד שהיום לא נותר כמעט זכר לתזונה שליוותה את התפתחות הגוף האנושי.
אז מה בעצם טבעי לנו לאכול? האם מזון שאינו טבעי לנו יכול להתאים לגוף שלנו?
אורי מאיר-צ'יזיק יעשה לכם סדר בצלחת.

בואו לשמוע מה ההיסטוריה המרתקת של המזון עושה לאוכל שלכם.
היסטוריה שלא נשארה בעבר אלא חיה ומתקיימת היום בגוף של כל אחת ואחד מאיתנו.
בקורס הוירטואלי בן 7 מפגשים, נקיים היכרות עם ההיסטוריה של התזונה האנושית.

מנחה הקורס:

ד"ר אורי מאיר צ'יזיק – היסטוריון של תזונה מקומית.
חוקר ההיסטוריה והפוליטיקה של התזונה, מראיין מומחי תזונה ואוכל, משמר מסורות תזונה עממיות ההולכות ונכחדות.

 

 

כמה נושאים עליהם נדבר:

מספר מפגש נושא תיאור
1  מבוא+בשר סקירה כללית של מערכת העיכול, האבולוציה וההסטוריה של התזונה האנושית.
מושגי יסוד, האבולוציה של צריכת הבשר – מדוע התחלנו לצרוך בשר?
2  בשר  סקירה של צריכת הבשר כיום, מאין הוא מגיע, ומה הוא עובר בדרך, עיבוד בשר ועוד…
3  המהפיכה החקלאית: חיטה סקירה כללית של המהפכה החקלאית והשלכותיה על תזונת האדם.
חיטה ולחם אז והיום.
4  חיידקים והתססה   איך השתמשו פעם בחיידקים בלי להכיר אותם?
איך התחלנו לשאוף לאכול אוכל בלעדיהם? תפקיד ההתססה בתזונת האדם ועקרונות בסיסיים בכבישה.
5  מהפיכת מוצרי המשנה: חלב  צריכת החלב, הפוליטיקה של החלב כיום, וכיצד השתלט על התרבות הקולינרית שלנו.
6  המהפיכה התעשייתית: סוכר כיצד הפך הסוכר ממוצר מזון יקר למוצר זמין וזול כל כך, כיצד השפיע על כלכלת המזון שלנו וכיצד הוא משפיע על בריאותנו.
7  תעשייה וכלכלה מקומית + סיכום  כיצד מתנהלת כיום כלכלת המזון, והאם אנו באמת יודעים מה יש באוכל שאנו קונים.

מחיר למשתתפ\ת: 400 ש"ח בלבד!

הנחה של 25% על כל הקורסים והסדנאות, למשתתפים במסלול הלימודים של המרכז להנהגת הבריאות.

פרטי השיעורים:

  • 31/12/2025 - ללא תאריך, קורס מקוון אונליין|

להרשמה ופרטים נוספים

תמי 052-3633489
tami@mazon-izun.com


או מלאו את הטופס הבא