מעבר מיטבי לתזונה מזינה בהובלת ובאחריות המדינה \ ריפי שהם

ריפי שהם היא סטודנטית במסלול הלימודים של המרכז להנהגת הבריאות.
המאמר התפרסם בחוברת המאמרים 2017, לקראת הכנס השנתי לבריאות קהילתית.

מאמר נוסף של ריפי שהם באתר: בואו בואו לשולחן – לאכול נכון הגיע זמן



לחצו לרכישת חוברת המאמרים כולה


תקופת השפע הנוכחית מְזַמֵּנת לבני האדם בחברות המפותחות והמתפתחות מגוון עצום של מזון. זאת, בנוסף לאורח החיים האינטנסיבי, בעולם המודרני, מאלצים רבים להסתמך על מזון מהיר וזמין. מעל לכל מרחף הידוע לנו על ייצור המזון התעשייתי –
שימוש בחומרים זולים, שיקולים של הערכת חיי מדף, קיצור זמן ההכנה, שימוש בחומרים המיובאים ממקומות רחוקים ועוד. חברות המזון מתחרות ביניהן על טעמו ותאבונו של האדם, ומפתחות מאכלים מעובדים בשפע טעמים, ריחות וצורות הגשה, המפתים את הקונה.

להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

מפת ליקוט יישובית / ורד רוס

מפת ליקוט קהילתית בקיבוץ כפר-רופין – פרויקט שנה א' של ורד רוס.

פרויקט שנה א' במסלול הלימודים להנהגת הבריאות – סרטון על פרויקט קהילתי אפשרי ברוח עקרונות "מעריסה לעריסה".
הסרטון יוצג בכנס השנתי השלישי לבריאות קהילתית, של מסלול הלימודים להנהגת הבריאות.

יוצרת הסרטון – ורד רוס
עורך הסרטון – נעם ברנר

מנחה הפרויקטים – יאיר אנגל
מנהל מסלול הלימודים – אורי מאיר-צ'יזיק

מסלול הלימודים להנהגת הבריאות:
http://www.LocaLeaders.com

שינוי הרגלי חיים, לקידום הפרדה במקור \ מריז גושצ'בסקי

מריז גושצ'בסקי היא חברת המחזור השני של מסלול הלימודים ל"הנהגת הבריאות".
המאמר מתפרסם במלואו בחוברת הכנס השנתי לבריאות קהילתית, 2016.



 

הקשר שבין הפרדה במקור[1] להנהגת בריאות

העולם מתקרב בצעדי ענק ליום בו חיים אנושיים לא יתכנו על כדור ארץ אם לא יעשה שינוי דרסטי באופן ניהול המשאבים הטבעיים על ידי בני אדם. לאחרונה, חתמו, 195 המדינות שהשתתפו בוועידת האקלים בפריז, שהסתיימה בתחילת דצמבר 2015, על הסכם להפחתת פליטות מזהמות לאטמוספרה. בכך יש לקוות שיביאו לשינוי ממשי בעניין זה[2].  כמו בזיהום האוויר, אנו יוצרים נזקים בלתי הפיכים לכדור הארץ עם שימוש מופרז במשאבים מתכלים ומתעלמים משימוש במשאבים מתחדשים. אנחנו מזהמים את סביבתנו המיידית כשאיננו מתייחסים כראוי לפסולת שלנו.

להמשיך לקרוא

בוחרים מקומי – אוכלים בריא

חדשות מצוינות: נתונים מדהימים ופורצי דרך מרמת הנגב!

לפני שנתיים הקמנו במועצה האזורית רמת הנגב את הפרוייקט "בוחרים מקומי ואוכלים בריא", תוצאה של שתוף פעולה בין היחידה הסביבתית, אגף קהילה וחינוך ומרפאת היל"ה במדרשת הנגב בשדה-בוקר. מאז הקמתו אני מלווה את הפרוייקט הזה ביעוץ ובעובדה בשטח בהנאה גדולה, גם מהתוצאות, וגם מהאנשים איתם יצא לי לעבוד במסגרת הפרוייקט (שעדיין נמשך).

לחצו כאן כדי לקרוא עוד על הפרויקט

בוחרים מקומי אוכלים בריא

אחת מגולות הכותרת של העבודה המשותפת שלנו ותהליכי השינוי הקהילתיים היא העבודה עם גני הילדים באזור. התחלנו בתהליך של שינוי תזונתי בגני הילדים במקומות מסויימים במועצה כניסוי והעברתם לתזונה מזינה ואיכותית.

1511400_223622241169549_663002911097271357_n  מזון מקיים דצמבר  2013 (Large) מזון מקיים_print

את התהליך מלווה יועצת עסקית מטעם חממת יזמויות של שתי"ל והרשות לפיתוח הנגב והגליל. היועצת, רעות ענבר, בדקה את ההיתכנות הכלכלית של שינוי התזונה בגני הילדים, תוך הסתמכות על נתונים קודמים, והציגה לאחרונה את מסקנותיה מאיסוף נתוני אשכול הגנים במדרשת בן גוריון.

השינויים שנעשו:

  1. מעבר למוצרים מלאים ומקמח מלא (לחם, פסטה, אורז, קוסקוס)
  2. הפחתת צריכת מזון מן החי ושיפור איכות המזון מן החי הנצרך.
  3. הוספת קטניות מבושלות.
  4. הגדלת מגוון הירקות והפירות הטריים.

אחד הדברים המדהימים שגילתה הבדיקה הכלכלית היה שבעקבות המעבר למזון מזין נוצר חיסכון כולל של 15% בהוצאה החודשית על מוצרי מזון.
עבור אשכול הגנים של מדרשת בן-גוריון, זה אומר חיסכון של 5300 ₪ בחודש!

זוהי בשורה אדירה עבור מנהיגי-בריאות במערכות חינוך – שיפור התזונה לא חייב להיות עול תקציבי.

במועצה האזורית רמת-נגב, התכנון הוא להשקיע את הסכום שהתפנה מתקציב המזון בהמשך הפרוייקט ובהטמעתו ע"י סדנאות, הרצאות וליווי מקצועי.
נושא נוסף שנבחן ע"י היועצת הוא הקמת מערך שינוע שיתווך בין הגנים לבין המגדלים מקומיים כדי שיהיה יותר שימוש בתוצרת מקומית וגם בהמשך שיפור התזונה בגנים.

בעוד כחודש יקבל הפרוייקט הזה את "אות הנגב לאיכות הסביבה" במעמד השר לאיכות הסביבה.
אני מחזק את האנשים הטובים ברמת הנגב בהמשך העבודה וגאה להיות בין יוזמי הפרוייקט הזה ומלוויו.

זה מסוג הפרוייקטים עבורם אנחנו מקימים את "החממה לבריאות קהילתית".

http://www.mimoona.co.il/WidgetNew/2104

צפו בעלית וייל שפרן, מנהלת היחידה הסביבתית של רמת-הנגב ומובילת הפרויקט, מספרת על "בוחרים מקומי ואוכלים בריא":

חממה לבריאות קהילתית

(מאת טלי ואורי מאיר-צ'יזיק)

אחרי שנים של עבודה עם משפחות, קהילות ומערכות-חינוך, אנחנו פותחים מסלול לימודים שיכשיר מנהיגי-בריאות קהילתיים. את זה אתן כבר יודעות.
מסלול הלימודים שפתחנו בשנה שעברה ברמת-יוחנן מתקרב אלינו הביתה והשנה גם שנה א' וגם שנה ב' ילמדו בנווה-איתן, עמק המעיינות.
הלימודים הם של יום אחד בשבוע ומגיעים אלינו לומדים מכל רחבי הארץ. הלימודים משלבים ידע מעמיק עם כלים לפעולה בקהילה, והסטודנטים משלמים על הלימודים.
אך כעת הגיע הזמן לחשוב על השלב שאחרי הלימודים – תמיכה בפרויקטים, קידום הרעיונות והפיכתם למעשים.
לצורך כך אנחנו רוצים להקים "חממה לפרויקטים של בריאות קהילתית", ואנחנו צריכים שתהיו שותפים שלנו:
www.mimoona.co.il/Projects/2104

להמשיך לקרוא