ממרח שעועית (חומוס הונגרי) / נירה

חומרים:

לממרח שעועית

  • 4 כוסות שעועית לבנה מונבטת
  • 2 גזר
  • שורש פטרוזליה
  • שורש סלרי
  • 1 בצל שלם
  • מלח

לרביכה:

  • ראש שום כתוש
  • 4 כפות קמח
  • שמן קנולה / זית
  • מים

 

אופן ההכנה:

ממרח:

  1. להשרות ולהנביט את השעועית הלבנה.
  2. בסיר גדול עם הרבה מים לשים את השעועית, והירקות שלמים (לא חתוכים)
  3. ולבשל כשעתיים עד התרככות השעועית.
  4. לסנן את השעועית מן המים (ניתן לשמור את מי הבישול, ולהכין מהם מרק)
  5. עם הירקות (פרט לבצל, אותו לזרוק)
  6. לשים במעבד מזון את השעועית והירקות (פרט לבצל) מלח ולטחון היטב.

רביכה:

  1. לכתוש ראש שום
  2. במחבת גדולה לשים 4 כפות קמח (כף קמח על כל כוס שעועית)
  3. מוסיפים שמן קנולה או זית עד שהקמח הופך לנוזלי
  4. מדליקים ת הגז תוך בחישה מתמדת עד לשינוי צבע הרביכה,
  5. מוסיפים לערבב עוד כמה דקות ומוסיפים מים וממשיכים לערבב עד קבלת נוזל סמיך.
  6. מערבבים את השעועית הטחונה לרביכה.
  7. מגישים עם בצל מטוגן.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s