סופגניות שאור מקמח מלא / כוסמין

בצק מתקתק ורך, ככל שהבצק רך יותר הסופגניות יהיו יותר אווריריות.
כמות לה-מ-ו-ן סופגניות!

חומרים:

  • 40 ג' מלח
  • 1,700 ג' קמח כוסמין / מלא
  • 1,500 ג' מים חמימים
  • 300 ג' מחמצת
  • 100 ג' דבש תאנים

אופן ההכנה:

  1. ממיסים במים חמימים מלח ומחמצת,
  2. מוסיפים את הקמח ומערבבים בתנועות נמרצות עד לקבלת עיסה רכה
  3. התערובת אמורה להיות רכה מאד אך אפשרית לעיבוד.
  4. (ניתן להוסיף קמח בקצוות הקערה עד קבלת המרקם הנכון).
  5. להתפיח את התערובת במקום חמים 5-4 שעות.
  6. לאחר ההתפחה, לחמם שמן זית בסיר
  7. לקחת מעט מן הבצק ולכדרר לכדורים קטנים,
  8. לטגן בשמן עמוק עד שהסופגניות צפות.

לפזר עליהן דבש ענבים / סילאן ולהגיש.

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s