מתוך המתכון לבורגול על מצע עלי חוביזה עם מטבל דלעת
חומרים:
- דלעת
- 1 כף סומאק
- 3-4 כפות שומשום מלא
- שמן זית (אורי סטייל)
- מלח
- דבש ענבים
- חריף מותסס של אורי
- אופציונלי: עגבניה או חצי לימון על קליפתו
אופן ההכנה:
- לקלף את הדלעת ולחתוך דלעת לחתיכות בינוניות
- לשים אותה במעבד מזון ולהוסיף: שמן זית, סומאק, שומשום מלא
- ניתן להוסיף עגבניה ו/או 1/2 לימון על קליפתו.
- מעט דבש ענבים וחריף מותסס.
- לטחון היטב עד קבלת מרקם חלק.
