המרכז להנהגת הבריאות

מסלול לימודים להכשרת יזמי בריאות קהילתית

תפריט

דילוג לתוכן

דף הבית
מסלולי הלימודים
קורסים וסדנאות
בלוג ומאמרים
קודם כל מקומי
המטבח הלימודי
גלרייה
חנות
English
הכנס השנתי השישי לבריאות קהילתית

סדנת אפייה בתנור אדמה

צילם: אריק עמית, מחזור ב'

מודעות פרסומת

Share this:

WhatsApp
פייסבוק
Twitter

אהבתי

אהבתי טוען...

להשאיר תגובה לבטל

לכתוב תגובה...

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

אימייל (חובה) (הכתובת לעולם לא תפורסם)

שם (חובה)

אתר

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. ( לצאת מהמערכת / לשנות )

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. ( לצאת מהמערכת / לשנות )

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. ( לצאת מהמערכת / לשנות )

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. ( לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

אני רוצה לקבל אימייל כשיש תגובות חדשות על הפוסט הזה.

אני רוצה לקבל אימייל כשיש פוסטים חדשים בבלוג הזה.

צרו קשר

לפרטים נוספים והרשמה

תמי 052-3633489

tami@mazon-izun.com

חפש:

המרכז להנהגת הבריאות בפייסבוק

המרכז להנהגת הבריאות בפייסבוק

אירועים ותוכניות

יום פתוח למתעניינים במסלול הלימודים של "המרכז להנהגת הבריאות" 10/09/2019 ב- 10:00 – 15:00

תמונות מהדרכים

תראו, אפילו את הסודה אנחנו מתסיסים. קורס התססה בפרדס חנה מתחיל ב 4/9 ימי רביעי. סדנא מורחבת בהתססה בנווה איתן 7/9 יום שבת סדנת התססה חד פעמית בקיבוץ עינת 10/9 יום שלישי. פרטים והרשמה אצל תמי: 0523633489 או tami@mazon-izun.com

זה מה שכתוב לי ביומן בכל שבוע הבא, כל יום מבוקר עד ערב ואין מאושר ממני.

אתמול לקראת ערב קבוצה של מורות התכנסה מחוץ למרכז להנהגת הבריאות לקראת סדנא שעמדה להתחיל (ההורים קנו למורי בית הספר סדנא אצלנו). עמדנו להתחיל בשיחת פתיחה ממש ליד הכניסה למרכז ופתאום הגיע מורה שאיחר קצת, שמו שעיה. הוא ישר ניגש לעניין, הוא פנה אלי (לא נפגשנו לפני כן) ואמר שהוא חייב להתוודות, הוא אוהב קולה ובמבה וכל מיני מזונות מעובדים והוא גם אוכל אותם והוא חושש שאני לא אֹהַב אותו. אני מיד עניתי לו ואמרתי לו שזה לא יכול להיות כי אני כבר אוהב אותו. אז הוא אמר "טוב, אז עכשיו צריך רק חיבוק" , התחבקנו ארוכות והתחלנו את ההרצאה והסדנא. בתמונה הוא כבר אחרי ארוחה מזינה שהכנו ביחד, שמח וטוב לב.

במפגש רביעי בקורס בטכנקות וידע בישולי עתיק גולת הכותרת הייתה הת'ריד ثريد אחד התבשילים הערביים המזוהים ביותר עם התפשטות האימפריה הערבית, והוא מוזכר בכל ספר בישול מהאזור שלנו. ת'ריד הוא בעצם תבשיל של לחם מפורר שספוג בציר (יכול להיות כל ציר, בדרך-כלל בשרי), שאוכלים בידיים. יש מאות מתוכני ת'ריד ואתמול ניסינו שניים. מומלץ לתפוס מוקם למחזור השני של הקורס בטכניקות בישול עתיקות בתל אביב, שיפתח מיד אחרי החגים.

איה שלי (13) חזרה מחודש ההרפתקה שלה בארצות הברית מאושרת ומלאת אנרגיה. התמונה שלה, מופיעה באנגלית, במחזמר אוליבר. Thank you @bucksrockcamp for being a place of wonderful solace and peace for my creative and lively Aya. I want to also thank @shirafriedman for the wonderful pictures that helped us feel closer.

סדנת התססה, יום שלישי ה- 10/9 אצל הלוחשת לסירים בקיבוץ עינת. פרטים והרשמה אצל תמי: 0523633489

קצת טעימות מההילולה בכרמים השמינית שנערכה אתמול. הרבה ייין טוב אוכל טוב והכי חשוב חברה נעימה. תודה גדי ויובל על הארוח.

מחר ההילולה השמינית ביקב חרשים. נותרו עוד ארבע מקומות למהירי החלטה. בין המנות שיוגשו, תאנים טבולות התערובת של פיגם ונענע על-פי הרמב"ם, טורטיות עוף אורגני ופסטו הדרים עתיק על פי מתכון מהמאה העשירית, עמבה בגרסה מיוחדת להילולה, סינייה בלאדי, תבשיל קראות ממולאות בפריקי אגוזים ומיץ ענבי בוסר, ועוד עוד... פרטים אצל תמי: 0523633489

זו נגה הפילאית ששכנעה אותי לבנות איתה "רולה בולה". וואווו, איזה כיף היה לנו. ותודה לטלי שהביאתנו הלום.

אתמול השתתפתי בדיון חשוב במשרד הבריאות בנוגע לסימון הירוק על לחם. הדיון היה פורה וחשוב ולמדתי כמה דברים חדשים: במדינת ישראל צורכים המון מזון מעובד וכל שנה יותר ויותר. המחקר בעולם לא עוסק מספיק ולא חקר מספיק את נושא הצריכה הכרונית של תוספי המזון (בתוספי מזון הכוונה לחומרים מוספים למזון ולא לתוספי תזונה), למרות שהצריכה הכרונית כזו שחוזרת ומצטברת לאורך השנים היא משמעותית ומוסכם שאי אפשר לקרוא למזון שהוספו לו תוספים מזון טבעי (כזה שיקבל סימון ירוק). ישנם חומרים מוספים הנופלים בין הכסאות. הגלוטן הוא דוגמא טובה, כי הוא נמצא בקמח באופן טבעי אך האם הוספתו ללחם (בנוסף לגלוטן שיש בקמח) היא טבעית?טובה? הסתבר בדיון שסלע המחלוקת הוא הגלוטן המוסף, ישראל היא צרכנית הגלוטן המוסף הגדולה בעולם והתהליכים התעשייתיים מתבססים על הגלוטן הזה, לא הצלחנו למצוא לחם מסחרי תעשייתי שלא מוסף לו גלוטן (לדעתי הוצאת הגלוטן היא חשובה ותחייב את התעשייה להשתמש יותר במחמצת וכך השגנו יותר) התפקיד של הרגולטור הוא לקבוע את הכללים, הוא יכול להתחשב ביצרן אבל רק אם זה חושף את כל קלפיו. אם היצרנים היו פותחים את ספרי החשבונות היה אפשר לדון במחירים אבל ברגע שהכל מבוסס על אמירות באוויר אז כמו שאמר אחד הנציגים של התעשייה "בסופו של דבר זה שיקול של היצרן באיזה מחיר למכור" ואם זה כך אז זה גם צריך להיות שיקול של המדינה איזה לחם הוא לחם טבעי ואיזה לחם היא רוצה לקדם לטובת בריאות הציבור. בסוף של דבר, מבחינת שינויים בתרבות הצריכה שלנו, הכל חוזר לועדה לפיקוח על המחירים שאפילו לא מוכנה לדון בהעברת הפיקוח מהלחם הלבן למלא. בשביל להזיז אותם צריך לובי ציבורי חזק.

אני פשוט אוהב את התמונה הזו אלו השיפקות שנשארו מהעונה שעברה, הותססו באוקטובר ועכשיו אנחנו מייבשים אותן וטוחנים אותן לתבלין השיפקה האגדי. ביום חמישי מתחילים קורס התססה מלא של ארבע מפגשים בכפר הס. יש פה מישהו מכפר הס או האזור? זה הזמן להפיץ. פרטים והרשמה אצל תמי: 0523633489

היום הסתובבנו בסטף, ליקטנו אשחרים, שומר, שקדים מרים, תאנים, ענבים, סומאק ועוד. עכשיו מלאי כוח חזרנו לנווה איתן ומתחילים להתכונן לשבת הבאה, לחגיגת הבציר, ההילולה בכרמים השמינית למנייננו ביקב חרשים. אוכל טוב, יין משובח והרבה שמחה. מוזמנים להרשם אצל תמי: 0523633489.

הרשמה למסלול הלימודים

שם מלא(חובה)

כתובת אלקטרונית(חובה)

מספר טלפון(חובה)

הערות

מודעות פרסומת

חפש:

כלים

הרשמה
להתחבר
פיד RSS לפוסטים
פיד RSS לתגובות
WordPress.com

מבית אורי מאיר-צ'יזיק

לפרטים נוספים והרשמה

תמי 052-3633489

tami@mazon-izun.com

איך מגיעים אלינו?

בלוג בוורדפרס.קום. ערכת עיצוב: Motif של WordPress.com

פרטיות וקובצי Cookie: אתר זה משתמשי בקובצי Cookie. המשך השימוש באתר מהווה את ההסכמה שלך לשימוש באלו.
לקבלת מידע נוסף, כולל מידע על השליטה בקובצי Cookies, ניתן לעיין בעמוד: מדיניות קובצי ה-Cookie

%d בלוגרים אהבו את זה: