המרכז להנהגת הבריאות

מסלול לימודים להכשרת יזמי בריאות קהילתית

תפריט

דילוג לתוכן

דף הבית
מסלולי הלימודים
קורסים וסדנאות
בלוג ומאמרים
קודם כל מקומי
המטבח הלימודי
גלרייה
חנות
English
הכנס השנתי השישי לבריאות קהילתית

סדנת אפייה בתנור אדמה

צילם: אריק עמית, מחזור ב'

מודעות פרסומת

Share this:

WhatsApp
פייסבוק
Twitter
גוגל

אהבתי

אהבתי טוען...

להשאיר תגובה לבטל

לכתוב תגובה...

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

אימייל (חובה) (הכתובת לעולם לא תפורסם)

שם (חובה)

אתר

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. ( לצאת מהמערכת / לשנות )

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. ( לצאת מהמערכת / לשנות )

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. ( לצאת מהמערכת / לשנות )

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. ( לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

אני רוצה לקבל אימייל כשיש תגובות חדשות על הפוסט הזה.

צרו קשר

לפרטים נוספים והרשמה

תמי 052-3633489

tami@mazon-izun.com

חפש:

המרכז להנהגת הבריאות בפייסבוק

המרכז להנהגת הבריאות בפייסבוק

אירועים ותוכניות

חופשת סמסטר 2018-2019 27/01/2019 – 02/03/2019
הכנס השנתי השישי לבריאות קהילתית 15/03/2019 ב- 09:30 – 15:00
יום עיון בנושא דבורים, בהנחיית יוסי אוד 29/04/2019 ב- 09:00 – 17:00

תמונות מהדרכים

אתמול, ארוחה רביעית כבר בשולחנו של ההיסטוריון, כבר אפשר לקרוא לזה מסורת ואני כבר מרגיש שאני מצליח לממש את המטרה של הארוחות האלו, לאפשר לי לשחק, להיות יצירתי ולהנות. תודה לכל מי שבא, מוזמנים להרשם לארוחה הבאה ב- 18/3. רק שמונה מקומות. לפרטים והרשמה, תמי: 0523633489.

היום בתוכנית ההמשך חוץ מלדבר הרבה על מלח, עבדנו עם הידיים.

הנה הוא בא. הכנס השנתי השישי לבריאות קהילתית. יום שישי ה 15/3 במרכז להנהגת הבריאות בנווה איתן. הפיצו את הידיעה!!!! לפרטים והרשמה, תמי: 0523633489 tami@mazon-izun.com מוזמנים להרשם בקישור בתגובה הראשונה

מתכונן ליום לימודים מחר בתוכנית ההעמקה (תוכנית ההמשך) של המסלול להנהגת הבריאות, הפעם בנושא מלח. נובר בתיקיות ישנות וקורא עשרות מאמרים. היום אפילו שמתי נפשי בכפי וביקרתי בסופר מרקט, צילמתי שם את כמויות הנתרן במוצרי מזון שונים. באחת התיקיות נתקלתי בתמונה הזו שצילם אסף רונן לפני שנים, בתמונה אני מעמיס מלח בבריכות המלח של עתלית. אני כבר אשתף אתכן במסקנה המתבקשת מהלימוד שעשיתי בנושא - רוב הנתרן העודף שאנו צורכים מקורו בתעשיית המזון. אם מנקים מהתזונה את המזון המעובד כמות הנתרן הופכת לזניחה ולא לחשוש מהוספת מלח לתיבול בבישול ביתי.

אחד הדברים העיקריים שמאפשר לי הלימוד של הרפואה בעולם העתיק הוא לפתח את יכולת ההסתכלות על המציאות דרך משקפיים שונות. ממש כמו לימוד של שפה חדשה. הדרך הקלה ביותר (כך גם כותב הרמב"ם) היא ללכת בדרך בה כולם הולכים, לחשוב כמו שלימדו אותנו, לקחת כדור לכל כאב, אבל זו לא תמיד הדרך הנכונה. ללמוד רפואה העתיקה, זה ללמוד להסתכל על הבריאות שלנו ושל סביבתנו בדרך שונה ממה שאנחנו מכירים או ממה שלימדו אותנו ולשאול שאלות. בתמונה: אני מתאמן בלהסתכל על העולם במשקפיים שונות לקראת הקורס שמתחיל במוצ"ש. במוצאי שבת, נתחיל ביפו שוב את הקורס במשנתו הרפואית של הרמב"ם. נספר את הסיפורה של הרפואה העתיקה, נקרא ביחד טקסטים מרתקים ונראה איך מתוך הידע הזה אנחנו יכולים לשפר את בריאותנו היום. מוזמנים לקפוץ על העגלה ברגע האחרון, ארבע מפגשים במוצ"ש ביפו. מתחילים מחר. לפרטים והרשמה, תמי: 0523633489.

"כבר הגדירו הרופאים את הכלל הראוי, שיפסיק אדם לאכול לפני שהוא שבע, משמע שיפסיק לפני שיגיע לתאוותו ויישאר לו מעט תאבון לאוכל." (הרמב"ם מתוך האגרת על הקצרת). זו אולי ההתמודדות הקשה ביותר בתרבות השפע שבה אנו חיים. איך להצליח להפסיק לאכול קצת לפני השובע? יש שישאלו. למה מנגנון השובע לא מפעיל את עצמו קצת יותר מוקדם? אז היינו יכולים לשבוע בלי בעייה. לרמב"ם יש תשובה לשאלה זו בין שורותיו. התאווה גדולה יותר כשהמזונות מגוונים יותר. כשאנחנו אוכלים מספר גדול של מאכלים ביחד, לכל מאכל תאבון משלו וכך נאכל יותר בעוד אם נאכל מאכל אחד נוכל ביתר קלות לשים לבנו לשובע. גם מבחינה אבולוציונית כלקטים ציידים אכלנו מזונות פשוטים ולא מורכבים וכך מנגנון השובע שלנו לא בנוי חארוחה עם מנות וסלטים רבים אלא לארוחה של מרכיב יחיד. במוצאי שבת נתחיל, ביפו, ארבע מפגשים במשנתו הרפואית של הרמב"ם. לפרטים והרשמה, תמי: 0523633489 Tami@mazon-izun.com

לכבוד חופשת הסמסטר תמי ארגנה לי מרתון חדרי מורים. במהלך החודש הקרוב אני מבקר 15 חדרי מורים, בעיקר בפריפריה, מבית שאן ועפולה, עד טייבה וחיפה. בסוף המסע בטח יהיו לי תובנות. בינתיים, אחד הדברים הבולטים לי, כשאני נכנס לבתי ספר, הוא שבתי ספר לא מיישמים את חוזר מנכ"ל בנושא תזונה מזינה. בשנת 2016 יצא חוזר מנכ"ל שכותרתו "הזנה וחינוך לתזונה נכונה במוסדות החינוך". החוזר היה נקודת אור מאוד חשובה, ובתוכו הוראות רבות וחשובות לגבי מה מותר או אסור לעשות בבית ספר. לדוגמא: "אסור למכור, לספק או להגיש בשטח המוסד החינוכי – בגני הילדים ובבתי הספר – ממתקים וחטיפים עתירי שומן, מלח וסוכר, וכן משקאות ומוצרים מתוקים וממותקים." חוזר מנכ"ל הוא תקנה משפטית מחייבת. אני לא יודע איך אפשר לגרום למשרד החינוך לדאוג שכל בתי הספר יישמו את הנחיות חוזר מנכ"ל. הרי אם בית ספר לא יקיים את הנחיות חוזר מנכ"ל בנושא בטיחות בטיולים, מיד יסגור משרד החינוך את המסגרת או יפעיל סנקציה אחרת, אבל לאף אחד לא אכפת שבית ספר מגיש משקאות מתוקים או מחזיק מכונת משקאות. חומר למחשבה. את תמונת מכונת המשקאות הממוגנת, צילמתי בבית ספר תיכון במרכז הארץ לפני כחודש.

מתאמן על החטיף שלי, לקראת הסדנא ביום א. חטיף מהיר הכנה, 10 דקות גג כולל צילומים. מה יש בו? שקדים, אגוזי מלך, פקאן, שיבולת שועל, קצת כוסמת מונבטת ומיובשת, צימוקים, תמרים, חמאת ועיסת קקאו, קוקוס טחון, וניל, הל ושמן זית. בקרוב אפרסם את המתכון, בינתיים אתם מוזמנים להצטרף לסדרת הסדנאות שלנו "ארוחות מזינות - פתרונו פשוטים".

לפני שבועיים, התפרסמו הנחיות התזונה של משרד הבריאות הקנדי. לא התאפקתי וקראתי את ההנחיות. יש לנו דבר או שניים ללמוד מהקנדים - מדהים כמה מחשבה, ידע ועושר הושקעו בכתיבת הנחיות. אני לא יודע מה תוכנית היישום של ההנחיות בשטח אבל כמה נקודות משכו את עיני: * מחצית מהתזונה על פי ההמלצות מבוססת על ירקות ופירות, ואין בצלחת שלהם ממתקים או פחממות פשוטות. * ההנחיות פותחות בהצהרה הלא מובנת מאליה שמה שאנחנו אוכלים משפיע על הבריאות שלנו ושהסביבה התזונתית משפיעה על מה שאנחנו אוכלים. * אוכל ומשקאות המוצעים במוסדות המקבלים מימון ציבורי צריכים לעמוד בתקנות התזונה הקנדיות. * את המסורת ותרבות הכנת המזון המקומית צריכה לחגוג ולשבח ואולי המשפט פורץ הדרך ביותר: "אין סיבה לצרוך תחליפי סוכר כדי להקטין את צריכת הסוכרים החופשיים." המשפט הזה הוא משמעותי כי הוא התגרות ברורה של הממשל ביצרני הממתיקים המלאכותיים. יש עוד הרבה פנינים בדוח הזה. אבל את השאר תוכלו לקרוא בעצמכם. https://food-guide.canada.ca/en/

הבוקר דיברתי על חיי המדף של הירקות, ובעיקר הפירות, בתוכנית פותחים יום בערוץ 13. בדרך כלל בשיחות בנושא יש נטייה לצאת בהאשמות, כמו - "הצרכנים רוצים את כל הפירות כל השנה". אבל זה לא בדיוק כך. כצרכנים, אנחנו מבינים שיש מגבלות וצורכים את מה שזמין. מאחורי הארכת חיי המדף של הפירות מסתתר אינטרס כלכלי דווקא - על ידי פיזור שיווק הפרי על יותר זמן, מעלים את מחירו ואת הרווח בצורה משמעותית. הרי אם היה רק חודש בלבד למכור בננות, אז השווקים היו מוצפים בבננות למשך חודש ומחירן היה נמוך. אבל אם אפשר לאחסן את הבננות ולשחרר כמה בכל פעם, הרי שהמחיר יהיה גבוה יותר, כי תמיד יהיה מחסור. כלל בסיסי בכלכלת המחסור הוא שככל שחיי המדף של המוצר ארוכים יותר כך הרווח ממכירתו עולה. המחיר של הארכת חיי המדף בערכם התזונתי של הפירות ובאיכותם הוא גבוה.

אתמול ערכנו את סיור ליקוט הפטריות השנתי שלנו עם המיקולוגית דליה לוינסון על הגלבוע. היה לנו יום שימשי מדהים וכמות הפטריות הייתה מדהימה, ליקטנו ובישלנו ארוחה נהדרת. הנה כמה תמונות. סיורי הליקוט הקרובים כבר מלאים, אבל מוזמנים להצטרף ללקט וללמוד על מסורות מקומיות בקפריסין ההררית, יש לנו שני סופשים איד על פורים והשני בתחילת אפריל. .לפרטים והרשמה, תמי: 0523633489 או tami@mazon-izun.com

כשהייתי ילד, הותר לנו לאכול ממתקים רק בסופי שבוע. זה היה חוק שהסתדרתי איתו לא רע. לאחרונה מצאו אחיי את המכתב הזה, עצומה שנכתבה בשם כל ילדי הבית (רק חתימת דני בכור האחים חסרה). הם מיד טענו שזה היה רעיון שלי כי אני ראשון החותמים, אבל מחקירה שערכתי בנושא, ולפי אופי החתימות, המכתב כנראה נכתב כשהייתי בן שמונה לערך. לכל הדעות הייתי אז רך לבב וככל הנראה הוכרחתי לחתום באמצעים לא כשרים ובכפייה של אחי הגדולים (אני הצעיר באחים). הוכחה נוספת לכך שאני לא כתבתי את המכתב, היא שאם אני הייתי כותב אותו הכתב לא היה מובן והמכתב היה מלא שגיעות כתיב. שימו לב שגם את הכלבה דייזי הכריחו לחתום. היום התקדמתי ואני נגד אכילת ממתקים מזיקים בכלל ואכילת ממתקים מזינים תמיד.

הרשמה למסלול הלימודים

שם מלא(חובה)

כתובת אלקטרונית(חובה)

מספר טלפון(חובה)

הערות

מודעות פרסומת

חפש:

כלים

הרשמה
להתחבר
פיד RSS לפוסטים
פיד RSS לתגובות
WordPress.com

מבית אורי מאיר-צ'יזיק

לפרטים נוספים והרשמה

תמי 052-3633489

tami@mazon-izun.com

איך מגיעים אלינו?

בלוג בוורדפרס.קום. ערכת עיצוב: Motif של WordPress.com

פרטיות וקובצי Cookie: אתר זה משתמשי בקובצי Cookie. המשך השימוש באתר מהווה את ההסכמה שלך לשימוש באלו.
לקבלת מידע נוסף, כולל מידע על השליטה בקובצי Cookies, ניתן לעיין בעמוד: מדיניות קובצי ה-Cookie

%d בלוגרים אהבו את זה: